かに玉レシピ

 

 

必ず毎日1個は食べる!と、ご長寿の方々が口をそろえるのが卵。
コレステロールが気になるから、、、と
食べ過ぎないように、と気を付けていた人も多いかと思うんです。

 

しかし、最近の研究では
卵は悪玉コレステロール値を高めない!ということがわかってきたようです。
卵は、ひよこを育てるすべての栄養素がぎゅうぎゅうの完全栄養食。
言っていればプラセンタのようなものなのですね。

 

ってことで、かにかまぼこを使って、かに玉を作ってみましたよ~
意外と簡単なんです。

 

かに玉の作り方

かに玉材料

 

<かに玉材料>
・卵5個
・かにかまぼこ 5本
・ネギ(小口切り)1/3本分程度
・ベーコン 2枚
・砂糖 小さじ1
・オリーブオイル (炒め油)

 

<あん>
・かにかまぼこ 4本
・水 100cc
・酒 小さじ1
・しょう油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酢 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1

 

<とろみ>
・片栗粉小さじ1
・水小さじ2

 

ベーコンはあれば・・・ってことで。
冷蔵庫で余っていたので使いました。

 

かに玉レシピ

①ボウルに、オリーブオイル以外のかに玉の材料を全部入れてよく混ぜる。

 

 

卵料理

②熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、まぜたものを一気に流し込む。

 

 

卵料理

③火が通ってきたら、ざっくりと大きく混ぜていく。
固まりだしたら、丸く形を整え、弱火で加熱する。
火が通ったら、お皿に盛り付けておく。

 

 

かに玉のあん

④かに玉を作ったフライパンに、あんの材料を入れて火にかける。
火が通ったら、水どき片栗粉でとろみをつける。
かに玉にあんをかけたら出来上がり~

 

献立に悩んだらお試しくださいね~

 

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