牛肉のおかず

 

 

こんにちは ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ こむはるです。

 

今日の艶肌ご飯は、牛肉とごぼう・エリンギの炒め物。
食物繊維が豊富なごぼうは、お通じの味方的根菜類。
エリンギにも食物繊維が多く、ビタミンB群やビタミンDなども。

 

きのこ類には、βーグルカンっていうファイトケミカルが多く含まれていて
免疫力を高めたり、美容にも健康にも役立ちますよ。

 

牛肉とごぼう・エリンギの炒め物レシピ

牛肉の炒め物

 

<材料>
・牛肉 こま切れや切り落とし 200g
・ごぼう 1/2本
・えりんぎ 1パック
・ごま油 適宜
・ごま 適宜

 

<調味料>
・しょう油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ1

 

 

ごぼうのあく抜き

① 洗ったごぼうは、斜め切りにして水にさらしておく。

 

 

 

 

 

 

牛肉炒め物

② 熱したフライパンにごま油を敷いて、牛肉をざっと炒め、お皿にとりだしておく。

 

 

 

 

 

 

エリンギの炒め物

③ 同じフライパンでごぼうを炒め、火が通ったら、薄切りにしたエリンギを加えて一緒に炒める。

 

 

 

 

 

 

牛肉とごぼうおかず

④ 火が通ったら牛肉を戻し、調味料を加えて味を馴染ませる。

 

 

 

 

 

 

お皿に盛りつけて、ごまをふりかけたら出来上がり~

 

牛肉のおかず

 

献立に悩んだらお試しくださいね~