きんぴらレシピ

 

 

今日の健康ご飯は、ピーマンとちくわのキンピラ。

 

キンピラって色々あるけれど、どういうものかと思ったら・・・
「繊切りにした材料を砂糖・醤油を用い甘辛く炒めたもの」の総称なんですって。
昔からある日本食の一つなんですね。

 

ちゃちゃっとできるキンピラは、お弁当の隙間うめにもおすすめ。
免疫力を高めるピーマンをたっぷりと使い、ごまを使うことで更に栄養価もアップ↑

 

ごまは、セサミンっていうサプリメントがあるほど、栄養価が高いんだよね。
決して主役にはなれないけれど
使うことで風味も豊かになるし、見た目にも◎。
賢く摂りいれたいですね。

 

ピーマンとちくわのキンピラレシピ

ピーマンとちくわのきんぴら

 

 

<材料>
・ピーマン 5個
・ちくわ 4本
・ごま 適宜
・鷹の爪
・ごま油(炒め油)

 

<調味料>
・しょう油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1

 

お弁当のおかずにもおすすめ

① 熱したフライパンにごま油を敷き、鷹の爪・食べやすい大きさに切ったピーマンを炒める。

 

 

 

 

 

 

きんぴら

② ピーマンに火が通ったら、食べやすい大きさに切ったちくわを加えて炒める。

 

 

 

 

 

 

ピーマンとちくわのキンピラ

③ 調味料を加えて煮詰め、ごまを加えて出来上がり~

 

 

 

 

 

 

 

ついでに、きんぴらごぼうの作り方です。

 

きんぴらごぼうレシピ

きんぴらごぼうレシピ

 

<材料>
・ごぼう 1/2本
・人参 1/2本
・ごま油(炒め油)
・ごま 適宜
・水 50CC
・鷹の爪 適宜

 

<調味料>
・しょう油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1

 

惣菜レシピ

① 洗ったごぼうを細切りにし、さっと水に浸す。

浸し過ぎると、栄養分が流れてしまいます。黒くなるのは、アクではなくてうまみ成分なので、浸し過ぎない様にしましょう。

 

② 人参を細切りにする。

 

 

 

惣菜の作り方

③ 熱したフライパンにごま油を敷き、鷹の爪とごぼう・人参を炒める・

④ ざっと炒めたら、水を加える。

⑤ 水分がなくなってきたら、調味料を加えて煮詰め、最後にごまを加える。

盛り付けてからごまをふってもOKです。

 

 

注目したいごぼうの栄養分は、何と言っても食物繊維。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含んでいるので
お通じの悩みがある人にも◎。
腸内環境を整えてくれますよ。
免疫力を司るのは腸!7割は腸にありますので、腸を元気にしましょうね~

 

 

足りない栄養素はサプリメントで補いましょう。免疫力・美肌力を高めるためには、プラセンタサプリメントがおすすめです。
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