牛乳で臭みけしレバニラ

 

 

こんにちは~
今日は、疲れた時の体力回復におすすめのレバニラ炒め。
レバーってちょっと臭いが・・・って言う人も多いと思うんだけど
よ~っく洗って牛乳に浸しておくと、臭みが抜けちゃうんですよ。

 

夏にもいいし、風邪をひきやすい冬にもおすすめ。
免疫力を高めて、感染症にかかりにくい体を整えることができちゃいますよ。

 

我が家には、レバーが苦手な人もいるので
今日は、レバーの他に、豚肉も一緒に調理しました。

 

レバニラ炒めの作り方

レバニラ献立

 

<材料>
・レバー 1パック
・もやし 1袋
・ニラ 1束
・オリーブオイル
・牛乳
・片栗粉

 

<レバーの下味>
・しょう油 大さじ1
・酒 大さじ1
・にんにく チューブ小さじ1
・しょうが チューブ小さじ1

 

<仕上げに使う調味料>
・しょう油 大さじ1
・酒 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・鶏がらスープの素 4.5g

 

レバー水に浸す

① レバーを水で良く洗い、水に30分ほど浸す。

 

 

 

 

 

 

レバー牛乳に浸す

② よく洗ったレバーをボウルに入れ、ひたひたになるくらいの牛乳に30分程度浸す。

 

 

 

 

 

 

レバーに下味をつける

③ 牛乳を洗い流して水分をふき、30分程度下味につける。

豚肉も一緒に下味をつけています。

 

 

 

 

 

レバーをあげる

④ レバーに片栗粉をまぶして、オリーブオイルで揚げる。

 

 

 

 

 

 

レバーをあげる

⑤ きれいなフライパンに揚げたレバーを入れ、すぐにもやしを入れる。

揚げた時についた油を使うので、別途油は使いません。

 

 

 

 

 

もやしとニラを炒める

⑥ もやしに火が通ったら、仕上げに使う調味料を入れ、ニラを加えてさっと炒める。

 

 

 

 

 

 

 

器に盛りつけて出来上がり~

牛乳で臭みけしレバニラ

 

 

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