臭くないもつ煮込み

 

 

こんにちは ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ サプリメント管理士こむはるです。

 

今日のご飯はもつの煮込み。
久しぶりに作ったな~
もつっていうと、臭みが気になる人も多いかとは思うけれど
下ゆですると臭みは消えちゃうんです。
煮込めば煮込むほど柔らかくなるので、じっくりと煮込んで作りましょう~

 

もつの栄養価を見てみると
ビタミンBやビタミンKが多く、鉄分や亜鉛などのミネラルも。
疲労回復・免疫力を高めたりアンチエイジングにもいいんですヨ。

 

 

臭くないもつ煮込みレシピ

持つ煮込み

 

<材料>
・白もつ 300g
・大根 1/2本
・人参 2/3本
・こんにゃく 1枚
・ねぎ

 

<下ゆで>
・酒 50CC
・しょうが 大さじ1(チューブ可)
・ねぎ青い部分 1本分

 

<調味料>
・酒 大さじ2
・しょう油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうが 大さじ11/2
・顆粒だし 大さじ1
・みそ 大さじ3

 

もつ煮込み

① たっぷりのお湯に、酒・しょうが・ねぎの青い部分を入れて、20分程度もつをゆでる。

 

 

 

 

 

 

もつ煮込み

② 水でもつを洗う。

 

 

 

 

 

 

もつ煮込み

③ 鍋にもつと具を入れ、ひたひたのお水・調味料を入れ、火にかけ、柔らかくなるまで煮込む。

もつの煮込みは、煮込む時間に比例して柔らかくなるので、じっくり煮込んでくださいね~

時間があれば2時間くらい煮込みましょう。

大根の葉があったので、最後に入れました。

 

 

 

 

器に盛り、ねぎをちらして出来上がり~

臭くないもつ煮込み

 

お好みで一味や七味をどうそ。

 

 

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