じゃがいもちぢみ

 

こんにちは ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ サプリメント管理士こむはるです。

 

今日のアンチエイジングご飯は、じゃがいもで作ったチヂミ。
小麦粉で作ることもできるけれど、じゃがいもで作ると、つるんとした食感が楽しめるんですよ。ちょっと手間はかかるけどネ。

 

じゃがいもには、カリウム・ビタミンB1・ビタミンC・食物繊維などが多くって栄養満点っ。
緑黄色野菜の人参とニラをプラスして、抗酸化力を高めています。

 

ではでは、ちゃちゃっといってみよっ。

 

 

じゃがいもチヂミレシピ

 

ちぢみレシピ

 

<材料>

・じゃがいも 3個
・人参 1/3本
・ニラ 5本
・塩 少々
・ごま油(炒め油)

 

 

<チヂミのタレ>

・刻みねぎ 1/3本
・しょう油 大さじ3
・酢 大さじ1(好みで増減してください)
・砂糖 小さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・白ごま 小さじ1

 

じゃがいもちぢみ

人参は千切り・ニラは5cm程度の長さに切る。

ねぎはみじん切り。タレに使います。

 

 

 

 

 

 

ぢちみレシピ

① じゃがいもは皮をむいてすりおろす。

 

 

 

 

 

 

ちぢみレシピ

②ボウルの上にザルを置き、じゃがいもの水切りをする。

 

 

 

 

 

 

じゃがいもちぢみ

③じゃがいもからでた水分はこんな感じ。

器を傾けて、そ~っとこの黄色いうわずみを取り除きます。

 

 

 

 

 

じゃがいもちぢみ

④残ったのがでんぷん。

 

 

 

 

 

 

ちぢみレシピ

⑤でんぷんを、すりおろしたじゃがいもに混ぜる。

ニラ・人参・塩を加えて混ぜる。

 

 

 

 

 

じゃがいもちぢみ

⑥熱したフライパンにごま油を入れて焼く。2枚分になります。

おたまを使うとタネをすくいやすいですよ。

形を整えながら、フライ返しなどで、ぎゅーっと平面にして、両面を焼きつける。

 

 

 

 

チヂミのできあがり~

 

じゃがいもちぢみ

 

 

チヂミたれレシピ

 

しょう油・酢・砂糖・ごま油を鍋に入れて火にかける。砂糖が溶ければOK。
冷めたら、刻みねぎと白ごまを加える。
酢は少なめなので、酸味が欲しい時は増やしてください。
好みで唐辛子を入れてもいいですヨ。

 

チヂミたれ

 

 

 

===================

 

自宅の庭から。

 

アメリカンブルー

 

●アメリカンブルー

 

 

マルクシャガール

 

●マルクシャガール