煮端レシピ

 

 

こんにちは ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ サプリメント管理士こむはるです。

 

今日の艶肌ご飯は、圧力鍋を使わない煮豚。
約1時間煮込めば柔らかくできちゃうんです。
意外と簡単~
煮込むことで油っこさも緩和されるゆえ、たくさん食べられます。

 

我が家では、もっと作って~と人気でしたヨ。
今回使ったのは、豚ロースのブロックなんだけど、今度作るときは豚バラのブロックも作ろうと思います。
豚バラチャーシューって感じになるかな。

 

ではでは、ちゃちゃっといってみよっ。

 

 

圧力鍋を使わない煮豚レシピ

柔らかい煮豚作り方

 

<材料>

・豚ロース肉ブロック 約500g
・ねぎ 1本
・しょうが ひとかけ
・オリーブオイル適宜(炒め油)

 

<調味料>

・水 400CC
・しょう油・80CC
・酒 80CC
・みりん 30CC

 

煮豚レシピ

① ねぎはみじん切り、しょうがは薄切りにする。

 

 

 

 

 

 

煮豚作り方

② 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ねぎ・しょうがを炒める。

③ 香りが出てきたら、豚ロース肉を入れて炒める。

 

 

 

 

 

煮豚作り方

④ ねぎが焦げてしまうので、いったん取り出す。

⑤ 豚肉の表面全体に焦げ目をつける。

 

 

 

 

 

煮豚レシピ

⑥ 鍋に水・調味料を入れて煮立たせる。

⑦ 鍋に、焦げ目をつけた豚肉と、取り分けていたねぎ・しょうがを入れて煮込む。

この状態で25分、ひっくりかえして25分。

中火~弱火で、煮汁をかけながらコトコト煮込む。

竹串をさして、透明の汁がでてくればOK。

 

 

 

出来上がり~

 

煮豚レシピ

 

煮汁をかけて召し上がれ♪

茶色い塊は、ネギです。

一晩寝かせてもおいしいですよ。

 

野菜炒め作り方

 

 

野菜もたっぷりとりたかったので、みそ風味の野菜炒めも作りました。

 

・しょう油 小さじ1
・みそ 大さじ2+1/2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1+1/2

 

調味料は、上記を使いました。