じゃがいものおかず

 

こんにちは ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ こむはるです。

 

今日の美肌ごはん、アンチエイジング飯は、豚肉とじゃがいものカレー炒め。

 

カレー味って食欲をそそりますよね~
食欲がない時でも、ついつい手が出てしまう(* ̄m ̄)
じゃがいもっていうと、太りそう・・・っていうイメージもあるけれど
カロリーで言えば、お米の半分位。
ビタミンCやマグネシウムも豊富な健康野菜なんです。

 

ビタミンCっていうと、火を通すと壊れやすいものが多いですよね。
じゃがいもの場合、でんぷんで守られているので、ビタミンCはほとんど失われないんです。
お肉を加えて、ボリュームアップです。

 

 

豚肉とじゃがいものカレー炒めレシピ

カレー味のおかず

 

 

<材料>

・じゃがいも 3個
・豚肉(切り落としやコマ肉OK) 200g

 

今回は、まとめ買いした豚肉を、小分けして冷凍しておいたものを使っています。

 

<調味料>

・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょう油 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・カレーパウダー 小さじ1
・にんにく(チューブ可) 小さじ1

 

 

 

じゃがいもと豚肉のおかず① 調味料を混ぜておく。

 

 

 

 

 

 

じゃがいものおかず

② 皮を抜いたじゃがいもを細切りにし、水にさらす。

③ 水を切り、電子レンジに2分程度かける。

電子レンジにかけてくと、火の通りが早くなります。

 

 

 

 

じゃがいもと豚肉のカレー炒め④ 熱したフライパンで豚肉を炒める。

油は使いません。

 

 

 

 

 

じゃがいものカレー炒め

⑤ 豚肉の色が変わったら、じゃがいもを入れて炒める。

 

 

 

 

 

 

じゃがいものカレー炒め⑥ じゃがいもに火が通ったら、調味料を入れる。

フライパンを斜めに傾けて、端で調味料を溶かすと、カレー粉の粉っぽさがなくなりますよ。

全体にからめてできあがり~

 

 

 

 

完成~

 

アンチリジング飯

 

 

健康も美肌も、基本は口にするもので生み出されます。

毎日の栄養にも気を配りたいですね。