豚肉のおかずレシピ

 

こんにちは ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ こむはるです。

 

今日のアンチエイジング飯、簡単おかずは、豚肉のから揚げゴマ風味甘だれ。
豚コマ肉や切り落としでもできちゃいます。

 

アンチエイジングおかず

 

<材料>

・豚の薄切り肉(コマ肉や切り落とし)
・いりゴマ
・片栗粉
・オリーブオイル(揚げ油)あまだれ
・付け合せの野菜

 

<豚肉の下味調味料>

・酒 大さじ2
・しょう油 大さじ2
・ニンニク少々(チューブ可)
・ショウガ少々(チューブ可)

 

<甘だれ調味料>

・しょう油 大さじ2
・みりん 大さじ2

 

豚肉のからあげ ゴマ風味甘だれレシピ

豚肉のおかずレシピ

① 豚肉の下味調味料を作る。

 

 

 

 

 

 

豚肉の簡単おかずレシピ

② 豚肉に混ぜ込んで30分位置いておく。

 

 

 

 

 

 

アンチエイジングおかず

③ 下味がついた豚肉に、片栗粉をまぶす。

 

 

 

 

 

 

豚肉のおかず

④ 手で、ぎゅっとしながら一口大に丸める。

 

 

 

 

 

 

アンチエイジングおかず

⑤ オリーブオイルでかりっと揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

豚肉のおかず簡単レシピ

⑥ 甘だれ調味料を作り、火を通しておく。

お好みで、片栗粉でとろみをつけてもOK。

 

 

 

 

 

出来上がった豚肉のからあげにかけ、ごまをふりかけて完成~

 

 

アンチエイジングおかず

 

 

<豚肉の栄養素>
ビタミンA・B1・B2・B6・B12・D・E・K・葉酸・ナイアシン・パントテン酸・ビタミンC
カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛など。

 

<ごまの栄養素>
ビタミンA・B1・B2・B6・E・K・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン
カルシウム・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛・鉄など。

 

<オリーブオイルの栄養素>

ビタミンA・E・K

 

オリーブオイルは、オレイン酸が多く、血中コレステロールを下げる働きがあります。
加熱することで、やや働きは弱まると言われていますが、健康にも美容にも◎。
揚げ物に使うときは、エクストラバージンオイルではなく
精製されたたオリーブオイルでも◎。

 

一般的なサラダ油と比べると、風味にクセがあり、色も黄色っぽくでるので違和感があると思います。
我が家では、油はオリーブオイルしか使っていません。

 

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