アンチエイジングおかず

 

こんにちは ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ こむはるです。

 

簡単に作れるアンチエイジングおかず。
昨日は、厚揚げと豚バラを使ったおかずを作ってみたのだ。
油を使わないヘルシーおかずです。

 

豚肉巻き

 

<材料>
・厚揚げ
・薄切り豚肉(バラ肉を使ったけれど、お好みで何でもOK)
・大葉 10枚
・片栗粉
・付け合せの野菜(カイワレダイコン)

 

<調味料>
・砂糖大さじ2
・醤油大さじ4
・酒大さじ2
・みりん 大さじ4
・おろししょうが 小さじ1位(チューブOK)
・おろしにんにく 小さじ1位(チューブOK)

 

 

豚肉のおかず

最初に、調味料を混ぜ合わせておきます。

 

 

 

 

 

 

簡単おかず

① 厚揚げを食べやすい大きさに切る。大葉が10枚あったので、厚揚げを10個に切り分けました。

② 厚揚げに大葉を巻き、更に豚肉を巻く。

 

 

 

 

 

冷めてもおいしいおかず

③ 片栗粉をまぶす。

 

 

 

 

 

 

豚肉のおかず

④ テフロン加工のフライパンに、肉の巻き終わりを下にして並べ、焼く。
肉の巻き終わりを最初に焼き付けると、肉がはがれてこなくなります。
厚揚げと豚肉から油がでるので、油は使いません。

 

 

 

 

 

冷めてもおいしいおかず

⑤ 豚肉に火が通ったら、調味料を入れて煮詰める。
肉に片栗粉がついているので、煮詰めるととろみと照りがでます。

 

 

 

 

お皿に付け合せの野菜をのせ、お肉を盛り付けて完成~

 

 

豚肉のおかず

 

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。
味付けは、やや濃いめです。

 

 

<豚肉の栄養素>

ビタミンA・B1・B2・B6・B12・D・E・K・葉酸・ナイアシン・パントテン酸・ビタミンC

カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛など。

 

<厚揚げの栄養素>

ビタミンB1・B2・B6・E・K・ナイアシン・葉酸・パントテン酸

カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛・マグネシウム・リンなど。

 

栄養価が高い厚揚げは、たんぱく質が多く、アンチエイイング・健康効果が高い食材の一つ。
免疫力も高めてくれます。イソフラボンも含むので、女性にはうれしいですね。

 

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